Empanadas
30. 3. 2007
Empanadas
. Ingredience pro přípravu 20 empanadas: 4 hrnky univerzální mouky | 1 lžíce prášku do pečiva | 1 sůl | 1 vaječný žloutek | 1 šlehané vejce (celé) | 1,5 hrnku teplého mléka | 1 hrnek rozpuštěného pokrmového tuku | 1 lžíce oleje | | 4 cibule | 1 lžíce papriky | půl lžíce chilli, kmínu a oregana | 500 gramů sekaného hovězího masa | 20 tmavých oliv | 3 natvrdo uvařená vejce nakrájená na plátky | 40 velkých hrozinek | . Postup: Příprava těsta - sesypat mouku s práškem do pečiva a solí. Přidat žloutek, vejce, mléko. Smíchat a vytvořit tuhé těsto. . Rozdělit na 20 dílů a srolovat každý do tenkého kruhu. Nádivka - na smažicí pánvi rozehřát olej s paprikou a ohřát cibuli doměkka. Přidat chilli prášek, oregano, kmín a sůl. Přidat maso a smíchat s cibulí. Vařit tak dlouho, aby maso nebylo růžové. Příprava empanadas - do každého kolečka z těsta přidat plnou lžíci nádivky. Přidat plátky vajíčka, hrozinky a olivy. Ovinout těsto kolem nádivky. Namočit konce mlékem, znovu zabalit a uzavřít. Péct v troubě na 200stupňů dokud lehce nezhnědnou. Podávat teplé.
